Amerikanske pannekaker eller pannekaker De er en typisk amerikansk frokost, som vanligvis ledsages av lønnesirup eller litt smør, selv om de også er gode sammen med annet tilbehør.
Det finnes andre oppskrifter der andre ingredienser som nøtter, blåbær eller sjokoladeflis tilsettes. Dette er klassikerne og også veldig enkelt å forberede, å kunne følge dem lettere med det vi liker best.
Ingredienser:
- 150 gr. av hvetemel.
- 1 glass melk (200 ml).
- 1 egg.
- 1 ss sukker.
- 1 klype salt.
- 1 ss bakepulver.
- 2 ts smør.
Tilberedning av amerikanske pannekaker:
På den ene siden skal vi blande de tørre ingrediensene i en bolle, og i en annen bolle skal vi blande de våte ingrediensene på den andre siden.
Vi blander mel, sukker, gjær og salt i en av containerne.
Vi smelter en teskje smør, den andre teskjeen bruker vi til å smøre pannen. Vi kan smelte den ved å legge den i et glass og legge den i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder. Vi kan også lage det over ilden i en gryte, som vi foretrekker. Vi passerer det smeltede smøret til den andre containeren tom, tilsett melk og egg og pisk med noen stenger.
Nå heller vi de flytende ingrediensene i skålen med tørre ingredienser, litt etter litt mens vi slo med stengene. På denne måten sørger vi for at massen er fin og uten klumper. Når alt er blandet, er deigen klar.
Det skal være en kremaktig deig. Avhengig av tykkelse, får vi tykkere eller tynnere pannekaker. Hvis vi merker at deigen er veldig tykk, kan den utbedres ved å innlemme litt melk, hvis vi tvert imot ser den veldig flytende, kan vi tilsette litt mel.
For å koke pannekakene legger vi en teskje smør i pannen eller solsikkeolje i fravær. Varm pannen på middels varme i et minutt for å smelte smøret og vi passerte et kjøkkenpapir over det slik at pannen smøres.
Vi heller en eller to ss deig i midten av pannen. Nei, det er ikke nødvendig å flytte den da deigen vil rulle ut av seg selv og danne en plate. Vi lar det koke på den ene siden til vi ser hva bobler har dannet seg på overflaten. Jeg skader svingen ved hjelp av en slikkepott og koker den på den andre siden til den er gyldenbrun. Vi gjør det samme med resten av deigen, og vi hoper pannekakene oppå hverandre når vi tar dem ut for å kjøle oss ned.
For å servere dem kan vi følge dem med mange smaker. De er flotte med honning, dulce de leche, sirup, syltetøy, fløte, nutella, smørbar fersk ost, fersk frukt ... til din smak!.