På Bezzia har vi allerede laget forskjellige oppskrifter på kjøttboller; men ingen fisk før i dag. De hake kjøttboller Med karamellisert løk som vi i dag oppfordrer deg til å prøve, er de veldig myke og kan serveres som forrett, matbit eller som hovedrett.
Det er like enkelt å tilberede hakekjøttboller som å blande alle ingrediensene. Denne gangen har vi fulgt dem på en enkel måte med semi-karamellisert løk og stekt tomat, men du kan tilberede dem i cidersaus, purre saus eller tomat hva du vil!
Tid: 45 minutter.
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- En klype persille
- 600 g. kummelår
- 2 skiver foreldet brød (smule)
- 1 glass melk
- 1 middels egg + 1 eggeplomme
- Salt og malt svart pepper
- Mel for belegg
- Stekeolje
- Stekt tomat
For den karamelliserte løken
- 1 lilla løk
- 1/2 ts brunt sukker
- Olivenolje
Trinn for trinn
- Skjær løken i ringer og stek den i en stekepanne med en skvett olivenolje med lokket på. Start med å koke den på middels varme, og reduser til lav varme når de har konsumert og endret farge. Rør av og til og karamelliser sakte. Du kan øke hastigheten på prosessen ved å tilsette litt brunt sukker.
- Samtidig som, mos hvitløken og persille med litt salt i mørtel. Overfør dem til en bolle, tilsett eggene og bland.
- Legg brødet i bløt i melken og tilsett dem til blandingen.
- Smuldre kulmule, sørg for at det ikke er bein igjen, og hell kjøttet i bollen.
- Krydre og bland alle ingrediensene med hendene. Gå og form baller ikke for stor og fører dem gjennom mel.
- I en stekepanne eller kjele, tilsett en god mengde olje og varm den opp. Fjern overflødig mel fra kjøttkakene og stek dem i batcher 3 eller 4 snu til jevnt brunet. Legg dem på absorberende papir og reserver.
- Legg litt stekt tomat på en tallerken. På dette presenterer du kjøttbollene og topp med løk karamelliserte.
