Dra nytte av sesongprodukter Å tilberede sunne oppskrifter som den vi foreslår i dag, er alltid et godt alternativ. Courgette, aubergine og tomatmontaditos er en god startpakke, og du trenger bare 20 minutter å tilberede.
Enkelt, raskt…. de Courgette, aubergine og tomat montaditos de har ikke noe mysterium. Både courgette og aubergine presenteres i knasende tempura for å gi en annen tekstur til montaditos, som er toppet med romesco saus, en typisk katalansk saus.
Tid: 20 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Serveringer 3
Ingredienser
- 6 squashskiver
- 6 skiver aubergine
- 9 tomatskiver
- 100 g. Av mel
- Veldig kaldt vann
- Sal
- Svart pepper
- Olivenolje
- Romesco saus
Trinn for trinn
- Når aubergineskivene er kuttet, legg dem på et dørslag, salt dem og la det være De "svetter" i 30 minutter for å fjerne bitterheten. Vask og tørk dem deretter med absorberende papir.
- Når de er klare, krydrer du både courgette- og auberginskivene og reserver.
- Forbered tempuraen, blande melet med veldig kaldt vann til du får en flytende, men tykk deig, som ligner på grøt.
- Varm rikelig med olje i en stekepanne og stek squashskivene og aubergine etter å ha ført dem gjennom tempuraen, til de er gyldenbrune på begge sider. Lag dem i partier, og la dem renne av på absorberende papir når du fjerner dem for å fjerne overflødig olje.
- Forbered montaditos kaster raskt skiver av courgette, aubergine og tomat, som du kan se på bildene. Husk å salt salt tomaten før du tilsetter den.
- Til slutt, kron med en ts romeskosaus og serveres varm.
