La appelsinfløte med pisket krem som vi forbereder i dag i Bezzia, vil få deg til å se ut som flotte verter. Det er en enkel dessert som du delvis kan tilberede på forhånd og reservere i kjøleskapet til kort tid før servering. En kul dessert, en av de som blir verdsatt om sommeren, og som ikke er lett.
La presentasjon av denne desserten av appelsin og pisket krem er en av nøklene til suksessen. Skrellene av appelsinene som ble brukt til å lage kremen brukes som en beholder for å servere denne fantastiske desserten.
Tid: 30 min. + 2 timers hvile
Vanskelighetsgrad: Lett-medium
Porsjoner: 4
Ingredienser
- 250 ml. appelsinjuice
- 4 appelsiner
- 3 egg ved romtemperatur
- En klype stjerneanis
- 60 g. av sukker
- Kanelstang å dekorere
- 200 ml. pisker krem
Trinn for trinn
- Skjær appelsinene i to og klem saften. Reserver skallene til senere bruk.
- Skille eggeplommene fra de hvite. Dump the eggeplommer i en kjele og pisk til du får en luftig tekstur. Tilsett sukker, appelsinjuice og litt pulverisert anis og legg kasserollen over svak varme. Rør mens blandingen varmes opp, til eggeplommene tykner og har en kremaktig tekstur. Ta den av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
- Monter de hvite egg til du får en luftig og fast tekstur. For å gjøre dem faste, kan du tilsette en klype salt halvveis i arbeidet.
- Bland de piskede hvite med eggeplommen, som nå vil være kald. Gjør det med involvere bevegelser, for å forhindre at luftbobler går i stykker.
- Når blandingen er blandet, legg du kremen i en konditorpose og fyll 4 appelsinskall med oransje krem prøver å ikke nå kanten. La dem sitte i kjøleskapet i minst et par timer.
- Når du er kult, pynt hver av dem med pisket krem og kanel.