Panna cotta er en typisk dessert av Itilian-regionen i Piemonte. En enkel tilberedning laget av melkekrem, sukker og gelatiner som kan ledsages av fruktkompott, det være seg jordbær, blåbær, fersken eller aprikoser, blant andre alternativer.
La blåbær panna cotta som vi tilbereder i dag er en rask dessert å tilberede. Ideen er å la basen være laget dagen før, for å gi den tid til å sette seg i kjøleskapet og tilberede syltetøy eller fersk fruktkompott samme dag for å gi dessertens smak og farge.
Tid: 15 min + hvile
Vanskelighetsgrad: lett
Porsjoner: 2
Ingredienser
- 4 ark nøytral gelatin
- 250 ml piskekrem
- 30 g. av sukker
- 1 ts vaniljeessens
- 1 håndfull ferske blåbær
Å dekorere:
- 1 ss vann
- 1 håndfull ferske blåbær
- 2 ss sukker
Trinn for trinn
- Plasser gelatinark i vann så de hydrerer i 5-8 minutter.
- I en kjele hell i fløten og tilsett sukker og vaniljeessens. Legg den på bålet, og tilsett godt drenert gelatin når kremen begynner å koke. Fjern fra varmen og rør til den løser seg opp.
- Tilsett deretter blåbærene, gi blandingen noen svinger og del den i to glass.
- La dem varme opp til romtemperatur og deretter ta dem med til kjøleskapet til de setter seg.
- Når du er satt, legg vannet, sukkeret og blåbærene i en kjele. Rør slik at sukker oppløses og vent til blåbærene koker og slipper ut væske. Hell deretter blandingen i glassene.