Vi avsluttet uken på Bezzia og forberedte en salat som kan serveres varm eller kald. Er en grønn salat med blåmuggost, pære, bacon og valnøtter. Et veldig eksplosivt sett med ingredienser som oppnår en veldig interessant balanse mellom smaker og teksturer.
Det søte og det salte, det møre og det knasende ... kombineres i denne salaten som vi kan kle på forskjellige måter. Vi har valgt en sennepsvinaigrette for å lage det, men en lett yoghurtside kan fungere like bra.
Tid: 15 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Porsjoner: 1
Ingredienser
- Noen salatblader
- 2 ss blåmuggost
- 1 pera
- 8 valnøtter, hakket
- 3 skiver røkt bacon
- 3 ss olivenolje
- 1 ss eddik
- 1 ts Dijon sennep
- 1/2 ts fullkornssennep
- Salt og pepper
Trinn for trinn
- Vask salaten godt og tøm den. Legg den i bunnen av en bolle.
- På salaten slipper han halvparten av blå ost og halvparten av hakkede valnøtter.
- Skrell pæren og skjær den finskåret. Legg disse på den ene siden av bollen, vifteformet.
- Stek skivene av bacon slik at de blir skarpe. Bryt dem opp med hendene og legg dem på den ene siden av bollen.
- I den andre, distribuer osten og de resterende valnøttene.
- Til slutt, slå alle dressing ingredienser og vann salaten.
