Brokkoli og tofu med appelsin

I dag i Bezzia forbereder vi en vegansk oppskrift som har brokkoli og tofu som hovedingredienser. Begge er ledsaget av en appelsinsaus som ender med å frarøve dem fremtredende. Og det er den sitronsmaken som appelsinen bidrar med, forvandler en hel rett.

Oppskriften er ideell for å introdusere brokkoli og andre grønnsaker for de som er mest motvillige til å prøve dem. De appelsinsaus Det "maskerer" på en måte smaken av disse og gjør dem mer attraktive. 20 minutter er alt du trenger for å smake på det, tør du å tilberede det?

Tid: 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Porsjoner: 3

Ingredienser

• 1 hode brokkoli (i blomster)
• 2 ss olivenolje
• 400 g. tofu, terninger
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1/2 ts malt ingefær
• 1/4 gressløk, hakket

For appelsinsausen

• 250 ml. appelsinjuice
• 2 ss maisstivelse
• 4 ss brunt sukker
• 1 ss soyasaus
• 1 ts appelsinskall

Trinn for trinn

1. Bland saus ingredienser i en bolle.
2. Kok brokkoli 2 minutter i kokende vann.

3. Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme og stek tofu til de er gyldne på begge sider.
4. Tilsett hakket hvitløk i pannen og kok i et minutt.

5. Tilsett deretter brokkoli og appelsinsaus og kok opp. Rør til sausen tykner.
6. Fjern fra varmen og server umiddelbart med litt hakket gressløk.