Det er mye snakk om denne maten, men egentlig, hva er det? Hvor kommer det fra? Og hvorfor erobrer den så mange hjem? Han edamame er opprinnelig fra Kina og den har blitt konsumert i mer enn 2000 år, men det ser ut til at den har landet sterkt i Spania de siste årene.
Det er sant at mange allerede anerkjente det som en typisk forrett på japanske restauranter, men hvis vi ønsket å kjøpe det for å nyte det hjemme, var det nødvendig å gå til spesialforretninger. Heldigvis har det endret seg, og i dag finner vi det i de fleste supermarkeder.
El edamame har kommet for å bli. Den har erobret mange mennesker, og vi er sikre på at den vil fortsette å få tilstedeværelse i flere hjem takket være dens fantastiske helseegenskaper, dens ernæringsmessige fordeler og hvor lett det er å inkludere den i kostholdet vårt.
Deretter vil vi bryte ned i detalj Hva er edamame, dets egenskaper, fordeler, hvordan du forbereder det og hvor du kan kjøpe det. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å inkludere det som en daglig snack eller til og med som en del av favorittoppskriftene dine.
Hva er edamame
Som vi nevnte, edamame det er en belgfrukter, nærmere bestemt det unge skuddet av soyabønnen, høstet før planten når sin fulle modenhet. Denne særegenheten er det som gir belgene deres møre tekstur og karakteristiske smak. Faktisk betyr navnet bokstavelig talt "grenbønne" på japansk.
Denne maten har en fascinerende historie. Dens opprinnelse går tilbake til trettende århundre, da den buddhistiske munken Nichiren nevnte edamame i en takkemelding til sine tilhengere. Senere, på 80-tallet, fikk den større popularitet i USA takket være dens inkludering i japanske matrestauranter, og derfra spredte den seg til resten av verden.
I dagens marked finnes ofte edamame med eller uten skall, og kan kjøpes fersk eller frossen. På grunn av sin allsidighet har den blitt en fremtredende ingrediens i det vestlige kostholdet, ofte relatert til sunne trender som vegansk kosthold eller fitness.
Edamame egenskaper
Edamame skiller seg ut for sin imponerende ernæringsprofil. I tillegg til å ha lite kalorier, er det det egnet for cøliaki da den ikke inneholder gluten, og er helt fri for kolesterol og mettet fett. Denne maten er sammensatt av en rikt utvalg av essensielle mikronæringsstoffer, som:
- Vegetabilsk protein: Ideell for de som leter etter alternative kilder til animalske proteiner.
- fiber: Det bidrar til god fordøyelseshelse og gir en metthetsfølelse.
- Vitaminer: Som vitamin C, K og B9 (folsyre).
- Mineraler: Kalsium, jern, fosfor, magnesium og kalium.
Disse næringsstoffene gjør det til en supermat å inkludere i et balansert kosthold. Men utover den grunnleggende ernæringen har edamame spesifikke fordeler som du bør vite om:
Fordeler med edamame
- Kardiovaskulær beskyttelse: Ved å ikke inneholde skadelig fett og være rik på fiber, bidrar det til å redusere LDL-kolesterol (dårlig kolesterol), og fremmer bedre hjertehelse.
- Antioksidant effekt: Dens isoflavoner bidrar til å bekjempe oksidativt stress og reduserer risikoen for degenerative sykdommer.
- Vekttap: Dens mettende effekt kan være en god alliert for de som ønsker å kontrollere vekten.
- Forbedret bentetthet: Den er ideell for å forebygge osteoporose, spesielt hos postmenopausale kvinner.
- Hormonell kontroll: Takket være isoflavoner kan det lindre symptomer forbundet med overgangsalder.
Hvordan spise edamame
En av hovedfordelene med edamame er dens enkel forberedelse. Tradisjonelt tilberedes den ved å koke belgene i vann med en klype salt i 3 til 5 minutter. Deretter tappes vannet og serveres i en bolle, enten varmt eller kaldt.
For å konsumere det, fjern ganske enkelt frøene fra poden ved hjelp av tennene eller ved hjelp av hendene, og skyv dem enkelt ut av skallet. Disse kan man krydre med flakesalt, en skvett ekstra virgin olivenolje eller til og med krydder som pepper, cayenne eller ingefær.
I tillegg kan edamame inkorporeres i salater, risretter, poke bowls eller til og med som topping i supper og gryteretter. Du kan også sautere den med soyasaus og hvitløk for å lage en mer smakfull rett.
Hvor kan man kjøpe edamame
Heldigvis er det i dag lett å finne edamame i et stort antall supermarkeder. Her gir vi deg noen alternativer:
- Mercadona: Tilgjengelig i frossen format på 500 gram.
- Lidl: Presentert i 400 grams poser, også frossen.
- Tverrveier: Markeder fersk edamame klar til å spises.
- Alcampo: Den tilbyr det frosne produktet i 300 grams pakker.
Prisen varierer vanligvis mellom €1,80 og €3,75, avhengig av merke og format. En liten investering for en allsidig og næringsrik mat!
Å oppdage edamame har vært en revolusjon i måten vi nærmer oss sunne snacks på. Enten som en snack mellom måltidene eller som en ingrediens i favorittoppskriftene dine, sørg for å prøve dette. deilig supermat som er i ferd med å bli favoritten til mange.