Etter så mange utskeielser på disse festene, disse Bakte sjømatfilmer med soppbunn De vil passe deg fantastisk. I tillegg er oppskriften den enkleste å tilberede, noe som gjør den til et ideelt måltid eller middag.
Dorada er en hvit fisk, veldig lett å fordøye og lite fett. Bunnen eller madrassen til sopp og løk den har er noe buljong, noe som gir fisken ekstra saftighet.
Ingredienser:
(for 2 personer).
- 4 fileter med sjøbrasem.
- 350 gr. av sopp.
- 1 løk.
- Én og 1/2 kopp kyllingbuljong.
- Et glass hvitvin.
- 2 fedd hvitløk
- 3-4 kvist fersk persille.
- Salt og pepper.
- Ekstra jomfru olivenolje.
Tilberedning av bakt gylthode med sopp:
Først, vi må steke bunnen hvor fisken vil hvile. For å gjøre dette skreller vi løken og skjærer den i julienne strimler (langstrakt). Vi vasker soppen og skjærer dem i skiver.
Varm opp litt olivenolje i en stekepanne, tilsett løk og surr på svak varme. Tilsett deretter skivesoppen, fjærfekraften og hvitvinen. Tilsett salt og pepper og kok noen 20 minutter over middels varme. Den kan korrigeres fra saltet ved slutten av tilberedningen om nødvendig.
Når vi har sofritoen klar, legger vi den som en base på et brett som passer for ovnen. Vi vil også dra forvarm ovnen til 180 ° C. Vi fordeler braisefiletene på toppen av soppen. Ved hjelp av en skje, vi heller litt kjøttkraft over fisken, for å forhindre at de tørker ut for mye i ovnen. Deretter legger vi en tråd med olje på filetene, den hakkede persillen, de skiver i hvitløk og en klype salt.
Vi introduserer brettet i ovnen og kok i ca 10 eller 15 minutter ved 180 ºC. Vi kan sjekke om fisken er klar ved å stikke den med knivspissen.