Hvis det er noen vegetabilsk krem som de små i huset kan like, er dette uten tvil. De fløte av courgette Den har en jevn tekstur og smak, og gleder dermed et stort antall ganer.
Denne oppskriften den kan tilberedes på mange måter, avhengig av hva hver kokk synes best. Du kan tilsette potet eller ikke, vi kan også variere løken og på slutten av tilberedningen er det de som legger ost på den. Uansett er det en deilig og veldig enkel oppskrift.
Ingredienser:
(For 2 personer).
- 2 courgetter.
- 1 potet
- 1 liten løk.
- 100 ml. av flytende krem.
- 3-4 ss olivenolje.
- Vann.
- Muskat.
- Sal
Tilberedning av courgettekremen:
Vi matlaging av courgette med eller uten skinn for utarbeidelsen av kremen. Hvis vi lar huden være på, vil kremen vår ligne den på bildet, med de grønne flekkene og en mer grønnaktig tone generelt. I tillegg er squashens hud der de fleste vitaminene finnes.
Til å begynne med kutter vi courgette i skiver, skreller poteten og hakker den og skjærer løken. Disse tre elementene bør gå kutt i mellomstore biter, sørger for at alle brikkene er, mer eller mindre, like store.
Varm opp litt olje i en kjele på svak varme. Tilsett de kuttede grønnsakene og surr i ca 5 minutter, slik at de gir litt farge. Vi løftet bålet og tilsett vann for å dekke grønnsakene. Kok i ca 20 minutter eller til potetene er myke.
Vi tømmer grønnsakene gjennom en bred sil, reservere kjøttkraft som følge av matlaging. Vi legger grønnsakene i skålen til blenderen og blander til vi får en fin puré.
Vi setter puréen over svak varme i kasserollen og tilsetter kremen. Rør godt og krydre med salt og muskat etter smak. Hvis vi ser at det er veldig tykt, kan vi tilsett litt kokekraft til vi overlater det til vår smak.
Når vi serverer, kan vi dekorere den ved å legge den på toppen noen krutonger eller hakket persille. Det kan konsumeres både varmt og kaldt.