Denne oppskriften fra bakt gresskar og potet med gresskarsausDet vil overraske deg med sin enkelhet og deilige smak. Bakte grønnsaker er en fin måte å spise sunt uten å gjøre store anstrengelser på kjøkkenet.
Det er en perfekt pynt for utfylle andre hovedretter og la, på denne måten, de klassiske potetene. I tillegg kan sausen som følger med, også brukes til å påføre den på annen mat. Hvis vi for eksempel skal tilberede kjøtt, er denne pyntingen flott, og du kan også bruke den samme sausen på kjøttet.
Ingredienser:
(For 2 personer).
- 300 gr. gresskar.
- 1 middels potet.
- 250 ml. av kyllingbuljong.
- 50 ml. krem til matlaging.
- 1 sjalottløk.
- 1 fedd hvitløk.
- En klype kanel eller muskat.
- Salt og pepper.
- Olivenolje
Tilberedning av stekt gresskar og potet med gresskarsaus:
Vi starter med å forvarme ovn ved 200ºC. Mens det får varme, skreller vi ca 120 gr. gresskar og potet. Vi skjærer både terninger og ingredienser, og sørger for at de er like store.
Vi plasserer de kuttede bitene på et godt fordelt bakeplate. Vi putter en tråd med olje og litt salt og vi introduserer brettet i ovnen. Kok i ca 30 minutter ved 200 ºC, eller til grønnsakene er møre. Vi kan sjekke søtheten deres ved å stappe dem med en kniv.
Den neste tingen vi skal gjøre er forbered gresskar saus, mens vi venter på at ovnen skal koke. Vi kutter resten av gresskaret (180 gr.) I terninger også. Skrell og hakk sjalottløk og hvitløk.
Varm opp litt olje i en kjele og tilsett gresskar, løk og hvitløk. Vi dekker det med et deksel og kok i 10 minutter på middels varme. Tilsett buljong og kok i ytterligere 10 minutter.
Vi fjerner kasserollen fra varmen og vi makulerer det hele ved hjelp av en stavmikser. Vi setter kasserollen på bålet, tilsett flytende krem og rør for å blande. Til slutt tilfører vi salt og pepper etter smak og en klype kanel eller muskat. Sausen er klar, vi fjerner den fra varmen og reserver.
Vi skal tjene gresskarpynt med poteter ved siden av hovedretten, badet i gresskarsausen på toppen.