Gresskarkrem kan sies å være stjernekremen i de fleste hjem. Det er en deilig oppskrift, enkel å tilberede og veldig lett, fantastisk for å ta vare på linjen din.
Den kan spises som en første rett eller som en enkelt rett til middager og er likt av både store og små. Den søte og glatte smaken av gresskar barn har en tendens til å like det ganske mye Og hvis vi også legger til noen oster i denne kremen, vil de ikke være i stand til å motstå!
Ingredienser:
- 1 stykke gresskar (ca 400 gr.).
- 2 gulrøtter
- 1 potet
- 1 purre
- 2 små oster i porsjoner (valgfritt).
- 1 klype muskat.
- 6 ss olivenolje.
- Salt og pepper.
Tilberedning av gresskarkremen:
Vi kutter en skive gresskar veier omtrent 400 gr. Vi lager to halvdeler med den, skreller den, kutter den først i strimler av middels tykkelse og deretter i terninger. Vi klør litt på gulrøttene, og skjærer dem i tykke skiver. Skrell poteten og hakk den sammen med purren.
Varm olivenoljen i en kjele på middels varme og tilsett hakket gulrot og purre. Sauter noen minutter til purren begynner å være gjennomsiktig. Tilsett deretter hakket gresskar og potet, smak til med salt og pepper og fortsett å lage mat i noen minutter til.
Vi heller vann i kasserollen til grønnsakene er dekket. Vi hever varmen litt og lar grønnsakene koke med lokk ca 15-20 minutter.
Når grønnsakene er møre, tapp grønnsakene og reserver buljongen. Vi legger grønnsakene i blenderglasset ved siden av halvparten av kokekraften. Vi slår og sjekker om teksturen er til vår smak, om vi vil ha den mindre tykk, vi kan legge til mer buljong. For å gi den en enda finere tekstur, kan vi også føre den gjennom en matfabrikk.
Også vi vil rette opp salt og pepper om nødvendig og tilsett en klype muskat. Hvis vi ønsker å innlemme noen oster i porsjoner, vil vi sette kremen på ilden slik at de smelter inni.
Vi serverer kremen veldig varm, å kunne dekorere det på toppen med noen ostestykker, noen gresskarfrø eller noen krutonger.