Lei av å alltid lage fisk på samme måte? I dag foreslår vi en "ny" måte å gjøre det på, og for dette er vi inspirert av tradisjonell marokkansk mat. Du kan forestille deg at det å være slik spiller krydder en viktig rolle i det bakte gullhode som vi inviterer deg til å tilberede.
Hemmeligheten bak dorada i chermoula Bakt er nettopp pastaen som fisken marineres med. Et preparat kjent som chermoula som inneholder ingredienser persille, koriander, spidskommen, paprika, sitronsaft og olivenolje, og som vi har personliggjort. Tør du å tilberede denne gullbrød i chermoula?
Ingredienser
- 1 brasme åpen for steking (for 3)
- Gulrot 1
- 2 poteter
- 1 italiensk grønn pepper
- 1 rødløk
- Olivenolje
- Salt og malt svart pepper
For chermoula:
- 1 haug fersk persille, hakket
- 1 haug fersk koriander hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts søt paprika
- 1 Limón
- 1 moden tomat, knust
- ½ glass ekstra virgin olivenolje
Trinn for trinn
- Forbered chermoula. Begynner bankende i en mørtel hvitløksfedd med koriander, persille og salt til en pasta er oppnådd.
- Tilsett tomaten knust, sitronsaft og krydder og bland.
- Bind blandingen med olivenolje og reserver.
- Lage noe kutt i øvre ryggrad av brasmen slik at chermoulaen kan trenge gjennom.
- Dekk både innsiden av fisken og utsiden med chermoula og la meg marinere i kjøleskapet i minimum to timer.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Skrell gulrot og skjær i tynne skiver. Gjør det samme med poteten og legg begge i en smurt ildfast form.
- Salt og pepper, tilsett en duskregn olje, dekk med aluminiumsfolie og stek 20 minutter.
- Samtidig som, kutt paprika og løk i skiver.
- Etter 20 minutter, tilsett pepper og løk til kilden, krydre og kok i ovnen i ytterligere 20 minutter. dekker grønnsakene.
- Ta ut av ovnen, legg brasmen oppå grønnsakene og distribuer resten av chermoulaen over grønnsaker.
- Stek 20 minutter til til fisken er helt riktig.
- Server fersk.