Fordi du må spise mer fisk, er det tid for en hake med eddik og gulrotskiver. Ved mange anledninger tror vi at fiskeretter er mer kompliserte å tilberede. Det er en misforståelse, da det er mange enkle fiskoppskrifter.
En av fordelene med å lage fisk i pannen er at det er veldig lite olje som er nødvendig, fordi varmen gir rask koagulering av proteiner i kjøttet. Det er derfor dette gjør det en sunn og fettfattig tallerken.
Ingredienser:
- 2 hakefilet.
- 1/2 gulrot.
- 1 fedd hvitløk.
- Balsamico.
- Søt paprika.
- Olivenolje
- Sal
Tilberedning av kulmule med eddik og gulrot:
Først, vi renser fersk kulmule fra hud og beinSelv om det vil være mye bedre hvis det allerede kommer rent fra fiskebutikken. Hvis vi skal bruke frossen fisk, må vi tine den på forhånd. Vi kan også bruke hakemedaljonger, hvis vi foretrekker det, i stedet for fileter.
Den neste tingen vi skal gjøre er å marinere fisken med dressingen. For å gjøre dette legger vi hake på en tallerken og smører den godt på begge sider med balsamico, litt paprika og en klype salt. Vi dekker platen med folie eller aluminiumsfolie og går mariner i kjøleskapet i en time. Hvis vi bruker hakemedaljonger, vil vi la dem marinere en time til, slik at dressingen trenger godt inn i fiskekjøttet, siden de er tykkere.
Når fisken er godt marinert, fjerner vi skinnet fra gulroten og skjærer den i tynne skiver og hakker også hvitløken fint. Vi varmer opp litt olivenolje i en panne på svak varme og koker disse to grønnsakene til gulroten er øm.
Vi legger til kulmule i pannen og fortsetter å lage mat, først på den ene siden og deretter på den andre, til den er klar. Fjern fra varmen og server på en tallerken.