Denne sunne måten å lage mat på hake med grønnsaker og papillote Du kommer til å elske det. Den tilberedes på kort tid, du trenger neppe å være på kjøkkenet og den er deilig, ideell for hele familien.
Papiret er en veldig sunn teknikk å lage fisk, kjøtt eller grønnsaker, og pakke ingrediensene inn i aluminiumsfolie. Maten dampes i sin egen juice inni, uten at du trenger å tilsette noe fett.
Ingredienser:
- 2 hakefilet.
- 1/2 courgette.
- 1 gulrot
- 1 italiensk grønn pepper.
- 1/2 løk.
- Saften av en halv sitron.
- Salt og pepper.
- Olivenolje
Tilberedning av kulmule med grønnsaker al papillote:
Vi kutter et ganske langt stykke aluminiumsfolie, som vi kan pakke fisken med og også ha litt til overs med. Vi legger aluminiumsfolien på en jevn overflate, horisontalt foran oss og med den mindre blanke siden vendt opp. Vi setter en tråd med fin olivenolje på papiret for å smøre.
Mens vi forbereder alt, vi slår på ovnen ved 180 ° C. temperatur slik at den varmes opp.
Først vil vi plassere grønnsakene som danner en madrass der haken vil hvile. Vi må kutt dem så fint som mulig slik at de koker i samme hastighet som fisken. Hvis vi vil ha et tykkere snitt, må vi tidligere saute dem i en panne før vi monterer pakkene.
Vi rasper courgette, ved hjelp av et rivjern, på papiret for å lage det første laget. Vi fjerner den overflatiske huden på gulroten og lager et andre lag på samme måte. Hakk løken veldig fint og legg den på toppen. Vi lager det siste laget med grønn pepper som vi også vil kutte så fint som mulig. Vi drysser litt salt etter smak ovenfor.
Vi ordner fiskefiletene på grønnsaksmadrassen, dryss med sitronsaft og krydre å smake. Vi lukker pakken ved å pakke alt inn med aluminiumsfolien og forsegle de åpne sidene ved å rulle dem opp.
Vi introduserer pakken eller papiret i ovnen og kok mellom 20 og 25 minutter ved 180 ° C. For å plate, vil vi kaste aluminiumsfolien, og vi kan legge til hvis vi vil, en tynn tråd med olivenolje på toppen.