den frosne hakefilet de er en stor ressurs. Med dem kan vi tilberede enkle retter som den vi foreslår i dag: hakefileter i gulrotsaus. Det er få ingredienser du trenger for å tilberede dem; nesten alle faste i pantryet vårt.
Gulroten er nøkkelen til denne oppskriften; tilfører smak og farge til denne haken. Vi har tilberedt kulmule i grønn saus, hake i purre saus Og dette er bare et annet alternativ for å unngå å falle i rutinen. Etter å ha prøvd det i Bezzia er vi sikre på at vi vil gjenta det, sannsynligvis legge litt persille til ingredienslisten.
tid:
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Porsjoner: 50 min.
Ingredienser
- 4 store hakefilet
- 4 ss olivenolje
- 1 vårløk
- 1 hvitløksfedd
- Gulrøtter 2
- 1 middels moden tomat
- 1 ss knust tomat
- 12 skrelte reker (valgfritt)
- 1 ss mel
- 140 ml hvitvin
- 200 ml fiskebuljong eller vann
- Sal
- Laurbær
Trinn for trinn
- Start med å hakke gressløk og hvitløk. Deretter skrell og skjær gulrot tynt kuttet. Tilbered også tomaten; skall og terning.
- Ha oljen i en lav gryte. Når det er varmt, tilsett gressløk og hvitløk og sauter i 5 minutter.
- da tilsett gulrot og tomaten og kok det hele i 15 minutter til slik at gulroten mykner.
- Tiden gikk, legg til rekene og la dem surre i et minutt.
- Legg til en skje med mel og rør for å lage mat og integrere.
- Tilsett deretter vinen og la det koke noen minutter for at alkoholen skal fordampe.
- Endelig, tilsett vannet, laurbærbladet, de krydret hakefiletene og en klype salt. Kok i 15 minutter på middels varme.
- Serveres varm med litt hakket persille (valgfritt).
