Hvis du er en kaffeelsker, vil du elske disse kaffe og sjokoladekjeks som vi lærer deg å forberede i dag. Med sprø kanter og et mykt og mørt interiør, kombinerer de den intense smaken av kaffe med sødmen og kremet fra sjokolade. Og blandingen er uimotståelig.
Det beste er at for å tilberede disse kjeksene trenger du bare en bolle, en slikkepott og en ovn. de er veldig enkle, slik at du kan gjøre dem uansett hvor du er, uten problemer. Det er bare et par ting du må være oppmerksom på når du tilbereder dem for å sikre at du får det beste resultatet.
La utvalgt lime pulverkaffe vil ha mye å si i smaken av disse kjeksene; Jeg brukte en veldig intens fordi jeg ønsket å fremheve denne smaken fremfor andre, men du kan velge en mykere en avhengig av din smak. På den annen side vil nøkkelen til å oppnå den perfekte teksturen være å ikke bake kakene for mye, slik at de ikke tørker ut og teksturen blir mykere og mer behagelig.
Når de er laget kan du oppbevare kaffe- og sjokoladekjeksene i en kakeboks eller i en lufttett beholder. De varer i opptil tre dager som dette, og det er til og med de som sier at de er rikere etter en dag med matlaging. Prøv dem og fortell oss om du er enig fordi vi ikke har gitt dem tid.
Ingredienser
- 180 g. av smør
- 1 ss pulverkaffepulver
- 50 g. hvitt sukker
- 150 g. brunt sukker
- 1 egg L ved romtemperatur
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 220 g. Av mel
- ½ ts natron
- ½ ts bakepulver
- ½ ts salt
- 100 g sjokoladebiter eller hakket sjokolade
Trinn for trinn for 14 informasjonskapsler
- Ha smøret i en kjele over middels/høy varme og stek til bruning i ca. 8-10 minutter.
- da, hell i det brunede smøret i en bolle, pass på å skrape godt ned kantene på pannen slik at du ikke får noe smak i pannen.
- Når du er ferdig, tilsett pulverkaffen og rør så det løser seg opp. La den deretter avkjøles for å fortsette å tilberede disse informasjonskapslene.
- Når blandingen er i romtemperatur tilsett det hvite sukkeret og brunt sukker og bland med slikkepotten til det er helt integrert.
- da, tilsett egget og vanilje og bland igjen for å innlemme.
- Tilsett nå melet, kjemisk gjær, bikarbonat og salt til deigen litt etter litt mens du blander den inn ved hjelp av slikkepotten.
- Endelig, tilsett 3/4 av dryssene av sjokolade eller den hakkede sjokoladen og bland, reserver resten til dekorasjon.
- Når sjokoladen er integrert del deigen til omtrent 14 like store kuler. Du kan også veie dem for større nøyaktighet; i mitt tilfelle veide hver deigkule omtrent 32 gram.
- Deretter legger du kulene i en beholder som du kan ta med til kjøleskapet, legg noen sjokoladebiter på hver av dem og la dem stå. hvile i kjøleskapet i en halvtime dekket med plastfolie.
- Mens kakene hviler i kjøleskapet og 10 minutter før de tas ut, forvarm ovnen til 180ºC slik at det blir varmt og kle stekebrettet med bakepapir.
- Etter en halvtime tar du ut halvparten av deigkulene og legger dem på det kledde stekebrettet og tar dem til ovn i 10-12 minutter, eller til kantene begynner å bli brune. Plasser dem godt fra hverandre fordi de vil utvide seg mye.
- Så, ta brettet ut av ovnen og la dem temperere i fem minutter før du overfører dem ved hjelp av en slikkepott fra brettet til en rist for å bli ferdig avkjølt.
- da, klargjør den andre batchen av informasjonskapslene som gjentar de samme trinnene
- Når kaffe- og sjokoladekjeksene er klare, kan du nyte dem med en kopp kaffe eller oppbevare dem i en lufttett beholder for å spise senere. Husk at de varer i opptil tre eller fire dager godt lagret.