Det er et stort utvalg av mus, Kanariøyene har sine egne, gofio mousse Og det er å dø for. Det er en myk dessert, ikke veldig søt, og lett å tilberede.
Gofio er et produkt som består av ristet kornmel, vanligvis hvete eller hirse. Denne desserten er en flott måte for barn (og voksne) å spise frokostblandinger og dra nytte av ernæringsegenskapene som gofio gir dem.
Ingredienser:
- 110 gr. Kanarisk gofio.
- 600 ml. av piskekrem.
- 150 gr. kondensert melk.
- 30 ml. av helmelk.
- 3 egg.
- Hakkede ristede mandler (til pynt).
Klargjøring av gofio mousse.
Vi begynner skille eggeplommene fra de hvite av eggene, som vi skal plassere i to forskjellige boller eller beholdere.
I en stor container, der vi komfortabelt kan slå, vi legger eggeplommene av eggene og slår dem. Tilsett kondensert melk og pisk begge ingrediensene igjen.
Tilsett gofio og bland godt til en homogen tekstur er oppnådd. Vi vil observere det deigen har tyknet ganske mye, skaffe en slags pasta. Tilsett nå melk og bland igjen.
Vi monterer kremen i en separat beholder og hjelper oss med en elektrisk mikser. Tilsett kremen til gofio-pastaen, litt etter litt og ved hjelp av en slikkepott. Vi vil integrere det med myke og innhyllende bevegelser, for å forhindre at kremen faller.
Som med krem, monterer vi eggehvitene til snøpunktet i en separat beholder. Senere innlemmer vi den i gofio på samme måte, og gjør innhyllende og myke bevegelser, fra topp til bunn.
Gofio-moussen vår ville være klar nå. Vi trenger bare å distribuere den i briller eller individuelle briller og dekorere den hvis vi vil. Vi kan dekorere moussen med biter av ristede mandler på toppen, eller vi kan rett og slett strø litt gofio over. Før servering, Vi skal kjøle den i kjøleskapet i et par timer, slik at det tar mer konsistens og smak.