På denne tiden av året er varme retter i humør, spesielt for de av oss som liker meg er kalde. Så dette kikerter og gresskarstuing vi liker det så godt, fordi det trøster og toner kroppen. Det er også veldig komplett, siden vi kan innlemme et ubegrenset antall grønnsaker.
I tillegg til hovedingrediensene, kikerter og gresskar, kan denne retten berikes med forskjellige grønnsaker, krydder og aromatiske urter. Det er lett å tilpasse det for å dra nytte av matvarer som er i ferd med å ødelegge eller nyte de aromaene vi liker best. Prøver du det?
Ingredienser
- 3 kopper vann
- 2 fedd hvitløk
- 1 / 2 løk
- 1/4 rød pepper
- En håndfull fersk spinat
- 1/2 tomat
- 2 ss tomatsaus
- 1 middels potet
- 2 kopper rå gresskar, hakket
- 2 ts søt paprika
- 1/2 ts malt ingefær
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 400 g. kokte kikerter
- Persille til pynt
Trinn for trinn
- Varm vannet i en gryte, og tilsett hvitløk, løk, grønn pepper, spinat og fersk tomat når det begynner å koke. Kok over middels varme høy i ca 5 minutter og deretter mos.
- Tilsett potetene hakket i gryten og kok i 15 minutter på middels høy varme.
- da, tilsett gresskaret og kok i 20 minutter eller til de er møre.
- Tilsett paprika, ingefær og olje og rør. Tilsett kikerter og kok i 5 minutter til.
- Server varm og pynt med litt persille.
