Ingenting bedre enn en rik kikertesalat med denne klemme varmen. Belgfruktsalater er ypperlige for sommersalater, der det ikke føles for mye å lage en varm tallerken. Denne retten blir et ideelt alternativ for å spise kikerter og kjøle seg ned samtidig.
I tillegg til å være en deilig rett, er den veldig sunn, ideell hvis vi vil følge en diett. Kikerter gir en mettende effekt i magen, slik at vi kan smake denne salaten perfekt som en enkelt rett. En annen fordel er at vi enkelt kan lagre den i en tupperware og ta den med på jobb.
Ingredienser:
(For 4 personer).
- 400 gr. av kokte kikerter.
- 1 stor tomat
- 1 grønn pepper.
- 1 rød paprika.
- 1 agurk
- 1/2 gressløk.
- 1/2 boks med pitted svarte oliven.
- 1 teskje malt kummin.
- Sitronsaft.
- Olivenolje
- salt.
Kikertesalatpreparat:
For å lage denne salaten kan vi bruke kokte erter som allerede er kokt, noe som ville være den raskeste måten, eller vi kan lage dem selv. Hvis vi skal bruke kikerter, vi vil føre dem gjennom vann for å vaske dem av hermetikkvæsken og det er det. Deretter plasserer vi dem i en kilde eller beholder der vi skal tilberede salaten.
For det andre, vi skal telle grønnsakene i små biter. Vi rengjør paprika godt, fjerner stilkene og skjærer dem i små firkanter, som den halve gressløken. Vi plasserer disse ingrediensene i kilden med kikerter.
Vi skiver oliven litt eller vi kutter dem i det minste, slik at de ikke er for store, og vi legger dem til containeren. Vi skreller agurken, kutter den i små firkanter og legger den også til kilden.
Til slutt skreller vi tomatene, vi kutter dem i små terninger, vi innlemmer dem sammen med resten av ingrediensene og blander alt.
Nå er det bare å tilsette smak av kikertesalat. Tilsett olivenolje etter smak, en klype salt og spisskummenpulver. Vi kutter en sitron i to og klemmer saften på toppen av salaten. Det er tilrådelig kle salaten litt etter litt og prøv, så vi vil overlate det til vår smak.