Å presentere grønnsaker på en attraktiv måte for barn blir en utfordring for foreldrene. Oppskrifter som disse krydret blomkålpannekaker, de gjør det imidlertid veldig enkelt for oss. De er i stand til å overbevise selv de mest motvillige voksne til denne grønnsaken.
Krydderne kamuflerer smaken av blomkålen i disse pannekakene, og teksturen endres også når den integreres i et tortillakrydder og presenteres stekt. Du kan følge dem med en grønn salat og den sausen du liker aller best. Og hvis du gjør dem små, kan du gjøre dem til en sunn matbit.
Ingredienser
- 320g blomkål
- 140g. Av mel
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 rødløk, hakket
- 4 mellomstore egg
- 1 1/2 ts malt spisskummen
- 3/4 ts malt kanel
- 1/2 ts gurkemeie
- 1 1/2 ts salt
- 3 ss hakket persille
- 1 1/2 ts svart pepper
- Olivenolje til steking
Trinn for trinn
- Kok blomkålen på kvister til de er møre. Fjern til et dørslag for å tømme vannet og reservere det.
- I en bolle pisk eggene, hvitløk og mel.
- Tilsett løk, krydder og persille i forrige blanding, og bland alt veldig bra.
- Ta med pastaen godt drenert blomkål og hakket og bland igjen.
- Varm oljen over middels varme og stek i partier ss deig og slipper dem i oljen. Forsikre deg om at de er godt brune på begge sider, og fjern dem til en plate med absorberende papir for å fjerne overflødig fett.
- Server blomkålpannekakene varme.
