På Bezzia tilbereder vi i dag en klassisk belgfrukterett: linser med poteter og grønnsaker. En oppskrift som kan være overveldende med ingredienslisten, men som er veldig enkel å tilberede. En veldig komplett rett som er en del av ukemenyen.
Løk, pepper, gulrot, purre ... den ingredienslisten er lang men ikke stiv. Du kan klare deg uten ingredienser i sausen, hvis du ikke har den for hånden, og erstatte den med en annen grønnsak som du liker. Det er en oppskrift som alle kan tilpasse med det de liker eller trenger å dra nytte av. Tør du å forberede den?
Ingredienser
- 1/2 stor løk
- 1 grønn pepper
- 1/2 rød pepper
- 1 hvitløksfedd
- Gulrøtter 2
- 2 purre
- 2 modne tomater
- 1 stor potet
- 1 kopp linser
- 1 laurbærblad
- Olivenolje
- Sal
- pepper
- Søt paprika
Trinn for trinn
- Tilbered alle ingrediensene. Finhakk løk, paprika, gulrot og purre. Skrell tomatene og skjær dem i terninger. Gjør det samme med poteten.
- Ha en base av olivenolje i en kjele, og tilsett løk og pepper når den er varm. Sauter i noen minutter til løken skifter farge.
- da tilsett hvitløk, gulrot og purre og surr i 10 minutter til.
- Tilsett hakket tomat og rør. La den deretter koke til den begynner å falle fra hverandre.
- Ta med potetene og en halv teskje søt paprika. Rør i omtrent 1 minutt.
- Tilsett så laurbærblad og linser og dekk dem med vann. Når vannet begynner å koke, stek dem, og tilsett litt mer vann for å bryte opp koke.
- Så snart det koker igjen, kok i 25 minutter eller til det er mykt.
