Hvordan vi liker dem klassiske kjeks i Bezzia. Vi er klar over at på grunn av mengden sukker de inneholder, er de ikke de sunneste, og derfor tilbereder vi dem ikke regelmessig, men heller en og annen helg for å blidgjøre frokoster og mellommåltider. Denne mandarinkaken er den siste vi har laget. Veldig høstlig, ikke sant?
Mandariner begynner å ha en stor tilstedeværelse i markedene og vil snart De vil være inne i sin beste sesong, så hvorfor ikke dra nytte av dem til å lage søtsaker som dette? Han sitrus smak I denne kaken er den veldig subtil, men den er merkbar.
Har du ikke mandariner? Du kan erstatte dem i denne oppskriften med en annen sitrus; appelsiner, sitroner og til og med lime. Smaken vil variere, men den vil fortsatt være en mør og svampete kake, den typen du liker å smøre i kaffe eller melk. Gå videre og forbered det!
Ingredienser
- Smør for å smøre formen
- 175 g universalmel
- 8 g kjemisk gjær
- En klype salt
- 2 mandariner
- 4 egg
- 140g sukker
- 80 ml mild olivenolje
Trinn for trinn
- Forvarm ovnen til 180°C og smør en 24x14 cm form.
- da, sikt melet og bland det med bakepulveret og en klype salt. Bestilling.
- Riv mandarinskallet deretter og press saften, behold den.
- Skille eggeplommene av hviten til de fire eggene.
- Ha eggehvitene i en stor bolle, tilsett en klype salt og pisk til de er halvpisket. Tilsett så 70 gram sukker og pisk videre til få en hard marengs. Bestilling.
- I en annen stor bolle, slå de fire eggeplommene av egg med de resterende 70 gram sukker til blandingen er skummende.
- Deretter, tilsett olivenolje jevn og pisk til den er integrert.
- Tilsett saften av de to mandarinene og skallet til blandingen og pisk igjen for å integreres.
- Til slutt, uten å slutte å slå, litt etter litt tilsett melblandingen siktet.
- Når alt melet er integrert tilsett eggehvitene som du har på lager med omsluttende bevegelser.
- Du må bare hell kakerøren I den tidligere smurte formen banker du den mot benken og setter den i ovnen.
- Stek i middels høyde i 45 minutter eller til en pinne som er satt inn i den kommer ren ut.
- Ta deretter ut av ovnen og la den hvile i fem minutter før løsne den på et stativ å la den avkjøles helt
- Når den er avkjølt, dekorer mandarinkaken med melis hvis du vil.