Det virker magisk at fra litt foreldet brød som virket ubrukelig, kan du få dette deilig pærepudding eller brødpudding. Pudding eller pudding er en dessert av engelsk opprinnelse og dens tekstur ligner på flan.
Det er en veldig enkel dessert å tilberede og selvfølgelig billig, noe som gjør den en ideell dessert til jul. Med mengdene i denne oppskriften får vi en mindre pudding, men hvis vi vil gjøre den større, må vi bare doble mengdene.
Ingredienser:
For i pudding:
- En dyp tallerken med hakket foreldet brød.
- 1 glass melk ca.
- En pære.
- 1 egg.
- 3 ss sukker.
- 1 nivå ts malt kanel.
- En håndfull rosiner (valgfritt).
For karamellen:
- 3 ss sukker.
- 3 ss vann.
- Et skvett sitronsaft.
Tilberedning av pudding eller brødpudding med pære:
Vi hakker et brød som har blitt foreldet dagen før, eller til og med dager før. Vi setter det i en dyp plate eller lignende hulrombeholder til den er full.
Vi heller melk på tallerkenen til brødet er dekket, omtrent vil mengden være ett glass. Vi venter på at melken blir absorbert, og vi vil tilsette litt til hvis vi ser at brødet fremdeles er hardt. Den må være helt myk og også ha litt melk på. Hviletiden vil være 15 til 30 minutter, avhengig av type brød.
Vi smuldrer brødet ved å knuse det ved hjelp av en gaffel, til vi får en grøt. Tilsett pisket egg, den skrelte og hakkede pæren, sukkeret og kanelpulveret i beholderen og bland alt. Vi kan også legge til en håndfull frøløse rosiner, som vil kombinere perfekt med pæren og andre ingredienser.
På dette tidspunktet forvarmer vi ovnen til 180 ° C, med varme bare nedenfra.
Flytende karamell er veldig enkel å gjøre, selv om du kan bruke de som allerede er laget, hvis du ønsker det. Vi legger alle ingrediensene i en panne og varmer opp på svak varme. Vi rører og venter på at den skal få en gylden farge, og forhindrer at den blir for mørk slik at den ikke blir bitter.
I en liten bakebolle, som har et hulrom som ligner på beholderen der vi har blandingen, heller vi den flytende karamellen først og puddingmassen. Vi introduserer formen i ovnen og kok i 40 minutter ved 180 ° C.
Når vår pudding eller pærepudding er klar, lar vi den temperere og vi holder den tildekket i kjøleskapet, for å spise det kaldt.