Vi liker veldig godt suppe ris og likevel har vi ikke forberedt noen på lenge. Noe som vi kompenserer for i dag med denne oppskriften på ris med reker, som du også kan legge til andre ingredienser som muslinger eller blåskjell for å gi den en ekstra smak.
Un god lager eller fiskebuljong Det vil gjøre en forskjell i denne risen som du også kan tilberede med vann og en liten buljongpille, selvfølgelig! Det som vil overraske deg er hvor lite arbeid det tar å forberede den og hvor raskt du kan servere den ved bordet. Tør du prøve det?
Ingredienser
- 1 glass ris
- 12 reker
- 1 fedd hakket hvitløk
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 Tomate
- en halv teskje paprika
- Noen få tråder med safran
- Sal
- 4-5 glass fiskebuljong
- Noen få persikekvister
Trinn for trinn
- Tilsett oljen i en kjele og når den er varm sauter hodene av rekene i noen minutter. Skyv hodene ut og klem dem for å frigjøre saften. Tilsett denne saften til lageret og kast hodene.
- I gjenværende olje i gryten sauté hvitløksfeddene og de hakkede paprikaene til de begynner å bli myke.
- Deretter, tilsett tomaten revet og surr til paprikaene er myke.
- Tilsett så en halv teskje paprika, noen tråder med safran og surr i et halvt minutt til.
- da sil buljongen og tilsett 4-5 glass i sausen (mengden kjøttkraft som trengs, vil avhenge av typen ris). Kok opp og tilsett deretter risen og litt persille.
- Senk varmen og kok uten å slutte å koke tiden som er nødvendig for at risen skal være klar; Ca. 20 minutter. 5 minutter før, legg på rekene.
- Når risen er ferdig, fjern den fra varmen og la den hvile et par minutter før servering.
