disse sitron marengs tartlets De er miniatyrversjonen av sitronkake eller sitronmarengsterte. De er forfriskende og perfekte for sommeren som kommer.
Størrelsen er den mest praktiske når du presenterer dem på et bord. De krever ikke store vanskeligheter og de vil få deg til å se bra ut ved de mest spesielle anledninger.
Ingredienser:
(For tartlets).
- 1 ark kakerdeig.
- 200 ml. av sitronsaft.
- 150 gr. av sukker.
- 50 gr. av smør.
- 175 gr. av raffinert maismel.
- 2 egg og 1 eggeplomme til.
(For marengsen).
- 3 eggehviter.
- 210 gr. av sukker.
Forberedelse:
Vi kutter shortbreadarket i sirkler, litt større enn formene som vi skal bruke. For dette kan vi hjelpe oss med et glass eller med en cookie cutter. Vi legger den kutte deigen i formene, og justerer den til innerveggene. Vi vil legge til litt kikerter på deigen når du baker den, for å forhindre at den hever for mye.
Vi forvarmer ovnen, og når den er klar, vi baker deigen i 15 minutter ved 200 ° C.
Mens tartlene baker, la oss tilberede sitronfyllet. Vi legger sitronsaften med sukkeret og varmer den over svak varme. Vi blander og når innholdet er varmt, tilsett de to eggene og eggeplommen, sammen med maismel. Vi slo med noen stenger til den tykner og vi fjerner fra varmen.
Vi tar deigen ut av ovnen og vi lar det avkjøles helt. Vi lar også sitronkremen avkjøles etter tur. Vi fyller tartlets med sitronkrem, og hjelper oss med en skje eller en konditorpose.
For å forberede marengsen legger vi eggehvitene i en bolle og vi slo av energi for å ri dem til snøpunktet. På den annen side legger vi sukkeret i en kjele og tilsett bare vann til sukkeret er dekket. Vi varmer opp sukkeret til det tykner litt og får en sirup. Tilsett den varme sirupen litt etter litt piskede hvite mens vi fortsetter å slå. En fast og skinnende stikkende forbindelse skal forbli.
Vi legger marengsen i en konditorpose og pynter på tartlene våre. Til gi den et stekt preg Vi kan gjøre det med en blåser eller raskt med ovnens grill på 200 ° C, og prøver å ikke brenne.