På Bezzia forbereder vi oss i dag a klassisk svampekake med å gi oss en søt godbit til dessert eller tilhørende kaffe på ettermiddagen. En krem-, sjokolade- og appelsinsvampkake som vil appellere til både barn og voksne. Hvem kan motstå noen få mørk sjokoladeflis?
En time er alt det tar å tilberede denne svampekaken. fløte, sjokolade og appelsin. Hvis du gjør det sent på dagen, vil det være klart til frokost om morgenen. Og som vi alltid forteller deg hos Bezzia, når det gjelder søtsaker, er det ingenting bedre enn de vi tilbereder hjemme.
Ingredienser
- 3 egg
- 1 klype salt
- 200 ml. krem
- 160 g. av sukker
- Saft av en halv appelsin
- Appelsinskall
- 100 g. mørk sjokoladeflis
- 220 g. konditori mel
- 1 pose kjemisk gjær
Trinn for trinn
- Forvarm ovnen ved 180 ºC og smør formen (22 cm.) med smeltet smør.
- Ha de hvite i en bolle og monter dem til snøpunktet med en klype salt. Reservasjon.
- I en annen bolle, pisk fløten med sukkeret til det er halvmontert. Tilsett deretter zest og appelsinjuice, eggeplommene, og pisk igjen til den er integrert.
- Tilsett frøene med sjokolade og bland i noen sekunder
- Innlem melet og gjær siktet og bland forsiktig til det er godt integrert.
- Å ende tilsett de piskede eggehvitene til blandingen ved hjelp av en slikkepott og innhyllende bevegelser for å gi deigen volum.
- Hell deigen i en form og stek i 40 minutter. Sjekk med et tannpirker at det er godt utført i midten, og fjern det i ovnen.
- La det temperere i 10 minutter og deretter løsne den på et stativ for å fullføre kjøling.
