Las smørkaker med sitrontimian som vi tilbereder i dag i Bezzia, de tilhører boken "Cocina Conmigo" av Gordon Ramsay. Det er en veldig enkel oppskrift, som fanget oppmerksomheten vår på grunn av innarbeidelsen av sitron timian i deigen. Vi var nysgjerrige på sluttresultatet, hvem var det ikke?
Etter å ha testet dem er vi sikre på at vi vil gjenta. Sprø og aromatisk de er perfekte for å servere med en god kaffe eller te i snacktid. De er også veldig enkle å tilberede, alle kan gjøre det. Innpakket i silkepapir kan de lage en flott gave. Tør du å forberede dem?
Ingredienser
- 340g. mel + ekstra for å kjevle ut deigen
- 1/4 ts fint salt
- 225g. usaltet smør, mykgjort
- 140g. av sukker
- 2 ss hakket sitron timian
- Florsukker til å dekorere
Trinn for trinn
- Sikt melet i en bolle og tilsett saltet. Reservasjon.
- Pisk smøret og sukkeret i en bolle med en elektrisk mikser til du får en kremaktig og homogen blanding.
- Rør i timian og melet, litt etter litt, slår i lav hastighet til det er helt integrert.
- Lag en ball med deigen, pakk den inn i plastfolie og ta til kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180º.
- Mel arbeidsflaten, fjern halvparten av deigen fra kjøleskapet og rull den ut til en tykkelse på ca. 6 mm. Hvis deigen er for myk, må du tilsette litt mel. Bruker a pepperkakeform for å lage informasjonskapslene med den formen du ønsker.
- Stek 15-20 minutter, til kakene er lett brunet, vær forsiktig, de brenner ikke! Når de er gyldne, tar du dem ut, lar dem stivne på brettet og overfører dem forsiktig til et stativ for å bli avkjølt.
- Dryss med melis Å dekorere og servere med kaffe eller te.
