På Bezzia liker vi veldig godt spinatsalater. Vi har forberedt dem fra pære og bete, jordbær og fersk ost ... og i dag legger vi til listen med denne spinat-, avokado- og ripsalat som vi har fullført med tørket fruktvinaigrette.
Salater er en stor ressurs på denne tiden av året; De er friske og kan være veldig komplette hvis vi velger ingrediensene godt. Spinat, avokado, rips, rosiner ... sammen med disse ingrediensene inneholder salaten vår også en vinaigrette med nøtter og honning. Gi det et forsøk!
Ingredienser
- 4 håndfull ren fersk spinat
- 1 moden avokado
- 80 g. stikkelsbær
- 1 håndfull korintiske rosiner
For vinaigrette med tørket frukt
- 12 valnøtter
- 12 hasselnøtter
- 12 mandler
- 75 ml ekstra virgin olivenolje
- 25 ml. Modena eddik
- 1 ts honning
- Malt pepper
Trinn for trinn
- Plasser ren spinat som dekker bunnen av en tallerken eller tallerken.
- Åpne avokado, fjern beinet og terninger kjøttet. Fordel over spinaten.
- Tilsett også ripsene og rosinene.
- Endelig, forbered dressingen. For å gjøre dette, skål valnøtter, hasselnøtter og mandler i en panne. Når du er ristet, hakk noen av dem.
- Hell olje, eddik og honning i en glasskrukke med lokk. Tilsett ristede nøtter og et snev av pepper. Dekk glasset og rist for å emulgere.
- Kle salaten med honning og nøtter vinaigrette og server.
