Noen gode oppskrifter oppstår fra behovet for å dra nytte av visse ingredienser. Dette spinat og appelsinsalat er bevis på det. Når du trenger å "rense" fruktskålen, er salater alltid et flott alternativ, er du ikke enig?
Til denne spinatsalaten har vi også tilsatt andre frukter og nøtter som bare gir mer smak og farge til retten. Perfekt som forrett, kan du legg den i en tupperware og ta henne med på jobb for å spise noe kult til lunsj.
Ingredienser
- 150 g. fersk spinat
- 1/4 rødløk
- 1 stor appelsin
- 1 pippin eple
- Litt sitronsaft
- 1 håndfull valnøtter
- 1 håndfull rosiner
- 3 ss olivenolje
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss Modena eddik
- 1 ts honning
- Svart pepper etter smak
Trinn for trinn
- Vask bladene godt av spinat, fjern halene, og etter å ha drenert dem, spred dem på et fat.
- Skjær løken Julienne og tilsett den i salaten.
- Skrell appelsinen, sørg for å fjerne den hvite delen godt. Skjær deretter i kiler og tilsett dem til salaten hel eller i biter, avhengig av størrelse.
- Vask og skrell eplet. Skjær den i skiver og "bad" dem i sitronsaft for å forhindre oksidasjon, før du legger dem til salaten.
- Endelig, innlemme valnøttene, ristet tidligere i pannen, og rosinene.
- Lag vinaigrette visper de resterende ingrediensene i en bolle. Kle salaten og server.