Kylling gir oss mye lek på kjøkkenet. Vi kan steke den eller stuv den ledsaget av mange ingredienser, som vi allerede har vist deg i Bezzia. I dag legger vi til et forslag til oppskriftsboken vår: stuet kylling med sopp og artisjokker, en enkel og komplett rett.
Denne gangen har vi det satser på konserver for å effektivisere oppskriften og gjøre den mer tilgjengelig. Vi har kjøpt hermetisert både sopp og artisjokker. Du kan gjøre det som vi gjør eller satse på ingredienser av fersk kvalitet for å få smak.
Ingredienser
- 1/2 kylling, hakket
- Salt og pepper
- 1 Cebolla
- 1 purre
- 2 cayenne chili
- 1/2 glass knust tomat
- Et skvett konjakk
- 200 g sopp på boks
- 6 hermetiske artisjokker
- 1 laurbærblad
- Vann eller kyllingbuljong
- Olivenolje
Trinn for trinn
- Krydre kyllingen og brun den i en kjele med en god skvett olje. Ta ut og reserver.
- I samme pott, sauté løken og den hakkede purren til den er øm.
- Deretter legger du til chili og tomat og bland slik at smakene blir integrert.
- Slå av hetten hvis du hadde den på, og med ekstrem forsiktighet flambé sofrito med et skvett konjakk.
- Når alkoholen er fordampet, legg til gryten kylling, sopp, artisjokker og laurbærblad.
- Hell i vann til ingrediensene nesten er dekket og kok på middels varme omtrent 30 minutter.
- Serveres varm.
