Med ankomsten av godt vær endres vanligvis våre kulinariske preferanser. Vi ser etter friske, lette alternativer som vi også kan forberede på forhånd. Dette kald gulrot og ferskost timbale Det er et forslag sofistikerte, nydelig y visuelt attraktivt som vil få enhver meny til å skille seg ut. Den fantastiske kombinasjonen av smaker og teksturer gjør den til en ideell rett for både et hverdagsmåltid og en spesiell begivenhet.
Inspirert av trender i gourmetmatlaging tilbyr vi deg en oppskrift som er enkel å følge, men med unike innslag som vil gjøre denne pauken uforglemmelig. Ikke bare vil du lære hvordan du forbereder det steg for steg, men du vil også oppdage varianter y nyttige tips for å tilpasse den i henhold til dine preferanser.
Ingredienser som trengs
For gulrotkremen
- 3 store gulrøtter
- 1/2 purre
- 1 / 2 løk
- Ekstra jomfruoliven
- 4 gelatinark
- 500 ml fjærfe- eller grønnsaksbuljong
For kremost
- 75 g fersk ost
- 100 ml krem ​​(35 % mg)
- 1 ark gelatin
- Salt etter smak
- Nykvernet sort pepper
- Svart salt til å dekorere (valgfritt)
- Friske basilikumblader
Kvaliteten på ingrediensene er nøkkelen til suksessen til denne oppskriften. Sørg for å bruke ferske produkter og av god kvalitet. Du kan til og med utforske mindre vanlige varianter som svarte gulrøtter, som gir et særegent preg i smak og presentasjon.
Trinn for trinn: hvordan tilberede den kalde gulrot- og ferskost-timbalen
1. Tilberedning av gulrotkremen
- Vask og skrell gulrøtter, purre og løk. Skjær alt i små biter for å gjøre matlagingen enklere.
- I en stekepanne med ekstra virgin olivenolje, surr purre og løk i ca 10 minutter til de er gylne.
- Tilsett gulrøttene, smak til med salt og pepper, og stek på middels varme i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett fjærfe- eller grønnsaksbuljongen i pannen og kok til gulrøttene er helt møre. Dette vil ta ca. 15-20 minutter.
- Bland blandingen med en blender for å få en jevn krem. Hydrat de 4 gelatinplatene i kaldt vann, tøm dem og tilsett halvparten av den varme fløten. Bland godt og bland med resten av kremen. La avkjøles litt før bruk.
2. Tilberedning av ostekremen
- I en bolle, pisk ferskosten sammen med fløten til du får en homogen konsistens.
- Hydrat en gelatinplate i kaldt vann i 5 minutter. Varm opp halvparten av osteblandingen i en kjele på svak varme, tilsett den avrente gelatinen og bland til den er helt oppløst.
- Hell denne blandingen over resten av ostekremen og rør godt. Smak til med salt og pepper etter smak.
3. Timpani montering
- Kle formene du skal bruke med plastfolie for å lette senere avstøping.
- Hell et lag av gulrotkremen i bunnen av formene og sett i kjøleskap i minst 1 time til stivnet.
- Legg et lag av kremosten på toppen av det stivnede gulrotlaget og sett tilbake i kjøleskapet. La sitte til dette andre laget er fast, ca 1 time til.
- Avslutt med et siste lag gulrotkrem og sett i kjøleskap i minst 2 timer før den løsnes.
4. Utsmykning og presentasjon
- Fjern forsiktig klangene med plastfolien og legg dem på individuelle tallerkener.
- Pynt med friske basilikumblader, et snev av nykvernet sort pepper og svart salt om ønskelig. For et spesielt preg, vurder å legge til hakkede nøtter som valnøtter eller hasselnøtter.
Tips og varianter
- Utvalg av oster: Hvis du vil ha en mer intens smak, bytt ut ferskosten med geitost eller en urtekremost.
- Sprø touch: Dryss nøtter eller frø som ristet sesam for en kontrast i tekstur.
- Akkompagnement: Server timbalen med en lett salat eller til og med med noen Stuede linser for en komplett meny.
Denne klangen presenteres som et utmerket alternativ for de som leter etter retter som er både visuelt attraktive og sunne. Den perfekte balansen mellom de søte smakene til gulroten og mykheten til ferskosten er rett og slett uimotståelig. Siden den kan tilberedes på forhånd, er denne retten ideell for de som ønsker å overraske gjestene sine uten komplikasjoner i siste liten. Våg å prøve det og nyt en eksplosjon av smaker y friskhet i hver bit!
