Tiramisuen Det er en klassisk dessert med opprinnelse i Veneto-regionen, Italia. En kald-skedessert som er lett å lage og ingrediensene presenteres i påfølgende lag. Et første solid lag med "drunken" tørre kjeks og en andre kremaktig, hvis base danner egg slått med sukker og mascarpone.
Desserten krever ikke ovn og serveres kald etter å ha satt seg noen timer i kjøleskapet. I siste øyeblikk er det vanlig å drysse det med kakao og dekorere det med sjokolade; ingredienser som ender opp med å gjøre denne uimotståelige desserten. Enkelt, raskt og velsmakende; Tør du å lage den?
Tid for forberedelse: 30min + 4 timers hvile i kjøleskapet
Vanskelighet: inn-sjekk
Porsjoner: 8
Ingredienser
- 4 eggeplommer + 2 hvite
- 100 g. av sukker
- 500 g. mascarpone ost
- 1 pakke svampekaker
- 1 stor kopp sterk kaffe ved romtemperatur
- 1/2 glass konjakk (eller amaretto eller rom eller ..)
- Kakaopulver
- 4 gram mørk sjokolade
Trinn for trinn
- Slå eggeplommene og sukkeret i en bolle på høy hastighet til du får en krem.
- Tilsett mascarpone-osten og fortsett å slå til du får en homogen krem.
- Monter de hvite til de er stive med en klype salt og innlemme dem i kremen med innhyllende bevegelser slik at deigen ikke mister luft. Reservasjon.
- Bland kaffe med konjakk.
- Fukt kjeksene litt slik at de ikke går i stykker, og du kan takle dem uten problemer. Gjør det en etter en og legg dem på bunnen av en rund form med en avtakbar ring foret med smørepapir eller en kilde. Plasser alle de nødvendige for å dekke basen.
- Hell over halvparten av kremost og glatt overflaten.
- På dette, legg et nytt lag med "full" kaker, i samme retning som de forrige, og deretter den resterende kremost.
- Glatt overflaten med en slikkepott og ta formen til kjøleskapet minst 4 timer; bedre hvis du lar den sitte over natten.
- Ta det før servering en halv time i fryseren.
- Når du tar den ut, dryss overflaten med kakaopulver og rasp litt mørk sjokolade på toppen.
