Denne uken viser vi deg våre egne sommerforslag; Vi startet uken med et eple-, kiwi- og krabbesalat og avsluttet det med litt avokado og eggskål kryptert. Begge har noe annet til felles: enkelheten og hastigheten de blir forberedt på.
Avokado toast og eggerøre er en flott frokost helg. Dette er dager da vi våkner avslappet, uten stress, og når det ofte ikke er lat å tenne på ovnen. Litt ost og melk hjelper oss med å oppnå et kremere eggerøre; nøkkelen til denne retten.
Tid: 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Porsjoner: 2
Ingredienser
- 4 brødskiver
- 1 Aguacate
- Saltflak
- 2 egg
- 1 tranche ost
- 2 ss melk
- Svart pepper
- Ekstra jomfruoliven
- En nøtt med smør
Trinn for trinn
- Vi skåler skivene brød på grillen eller brødristeren.
- Vi åpner avokado på langs, trekk ut beinet, skrell hver halvdel og fileter kjøttet. Vi deler avokadoen på de fire toastene og legger til noen saltflak på toppen av den.
- I en bolle vi slo eggene med hakket ostetranchete og melk. Krydre med salt og pepper.
- Varm opp en ringregn av olivenolje og smør i en stekepanne på middels varme. Når den smelter, hell i eggedosisen og vent til den har stivnet litt. Deretter, med jevne bevegelser Vi rører og fjerner fra varmen, slik at eggerøre blir ferdig med ønsket konsistens.
- Vi legger eggerøre over avokadoen og tilsett litt nykvernet sort pepper.
