Quinoa det er en relativt ny mat for mange av oss. Det er et frø, men det kan konsumeres som frokostblanding, noe som er spesielt gunstig i dietten til personer med cøliaki. Det høye fiberinnholdet gjør det også til en perfekt alliert for rensing og antioksidant dietter.
Vi kan tilberede alle slags retter med quinoa: salater, steker, kaker ... På Bezzia har vi i dag bestemt oss for dette salat med tomat og pære. En varm, men forfriskende salat med en flott kombinasjon av ingredienser som du kan ta med overalt.
Tid: 25 minutter.
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Porsjoner: 1
Ingredienser
- 50g. quinoa
- Tomate 1
- 1 pera
- 10 rosiner
Til vinaigrette
- Ekstra jomfruoliven
- Saft av en halv sitron
- Frisk basilikum
- Sal
Trinn for trinn
- Vask quinoaen under springen og hell vannet i en kjele for å koke det. Den anbefalte tingen er vanligvis to deler vann til en av quinoa.
- Stek i 15 minutter omtrent til den dobler volumet og frigjør den hvite kimen.
- I mellomtiden skreller du og hakk pærene. Sauter dem i en stekepanne med drypp olje på middels varme til de er gyldenbrune.
- Hakk deretter også små terninger i terninger.
- Når du er ferdig, tøm quinoa godt og bland med resten av ingredienser: tomater, pærer, rosiner og basilikum.
- Lag vinaigrette blande olivenolje, sitronsaft, basilikum og salt i en bolle. Kle salaten og server.
