Torsk med blomkål er en av de typiske rettene til galisisk gastronomi. I mange hus er denne ydmyke retten fortsatt en del av juleoppskriftsboken i dag, tradisjonelt servert på julaften. Men du trenger ikke å vente på en så viktig dato for å prøve det.
Torsk med blomkål er en enkel, men ekstremt trøstende oppskrift På denne tiden av året. Få er ingrediensene vi trenger for å tilberede den og lite også den tiden det tar å servere den ved bordet. Det er derfor en ideell rett å nyte med familien både på en gitt dag og ved store anledninger. Og hvis du likte denne oppskriften, ikke nøl med å prøve torsk og tomatsuppe.
Ingredienser
- 4-5 kvist blomkål
- 1 middels / stor potet
- Vannglass 1
- 350 g. avsaltet torsk
- 6 fedd hvitløk
- 4 cusharadas med ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss Paprika de la Vera
- Persille (valgfritt)
- Sal
Trinn for trinn
- Vask, skrell og kutt potetene skiver 2 cm. omtrent tykk og legg dem i en kjele med et glass vann.
- Skil kvistene av blomkål og legg dem til gryten. Salt litt, dekk til gryten og la dem koke med dampen.
- Når potetene og blomkålen er nesten møre legg til torsken og kok i 5 minutter med gryten avdekket slik at en del av væsken fordamper.
- Samtidig som, forbered hvitløken, skreller hvitløksfedd og skjær i tynne skiver. Ha dem i en stekepanne med den kalde oljen og en klype salt og varm den opp til du kjenner at hvitløken lukter og blir litt brun.
- Deretter, tilsett paprika de la Vera, bland godt og tilsett 4 ss torskens kokevann med blomkål. Kok i et par minutter, rør av og til.
- Fjern kokevannet som kan være igjen i gryten, tilsett hvitløk og varm opp på svak varme i noen minutter.
- Server umiddelbart med litt persille (valgfritt)
